Σαλάτα με αμπελοφάσουλα, πομοντόρια και κρασοτύρι

Name: Σαλάτα με αμπελοφάσουλα, πομοντόρια και κρασοτύρι
Yield: 4-6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 κιλό αμπελοφάσουλα; 8 πομοντόρια κομμένα στη μέση και έπειτα σε κυβάκια; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 120 ml ελαιόλαδο; 3 κ. σ. χυμός λεμονιού; 150 γρ. κρασοτύρι χοντροτριμμένο ή άλλο πικάντικο τυρί; 100 γρ. αμύγδαλα λευκά καβουρδισμένα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι, χοντροσπασμένα{σε όσους αρέσουν}; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

4 cooksnaps

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Συνταγή του Χριστόφορου Πέσκια.

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

4-6 άτομα

1 1/2 κιλό αμπελοφάσουλα
8 πομοντόρια κομμένα στη μέση και έπειτα σε κυβάκια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
120 ml ελαιόλαδο
3 κ. σ. χυμός λεμονιού
150 γρ. κρασοτύρι χοντροτριμμένο ή άλλο πικάντικο τυρί
100 γρ. αμύγδαλα λευκά καβουρδισμένα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι, χοντροσπασμένα{σε όσους αρέσουν}
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε άφθονο αλατισμένο νερό και όταν κοχλάσει ρίχνουμε τα αμπελοφάσουλα και τα βράζουμε για περίπου 8 - 10 λεπτά.
2

Μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με κρύο νερό, στο οποίο έχουμε προσθέσει παγάκια. Ετσι θα σταματήσει ο βρασμός και θα διατηρήσουν το πράσινο χρώμα τους.
3

Τα σουρώνουμε, αφήνουμε να στραγγίξουν από τα πολλά υγρά τους. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τα πομοντόρια, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το λαδι και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
4

Σκορπίζουμε από πάνω το τριμμένο τυρί, τα αμύγδαλα και σερβίρουμε.

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Cooksnaps (4)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Σχόλια (2)

μικρή πίπη @cook_8450943

25 Ιούλιος 2012

Δροσερή και άκρως ενδιαφέρουσα. Απλώς έκοψα τα φασολάκια ώστε να είναι εύκολο να \"πιαστούν\" με το πηρούνι και να μην εξέχουν. Σ\'ευχαριστούμε.

Κορυφαία αναζήτηση σε

5th για ντομάτα ρόμα

Από