Ψητά κολοκυθάκια με δυόσμο και φέτα

Name: Ψητά κολοκυθάκια με δυόσμο και φέτα
Yield: 6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μεγάλα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες; 4 πιπεριές φλωρίνης; 5 κλωναράκια δυόσμο ψιλοκομένο; 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη; 1 κουταλιά της σούπας λάδι; 5 κουτ. της σούπας μπαλσάμικο; 1/2 φλιτζάνι λάδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κουτ. του γλυκού μουστάρδα; 1 κουτ. του γλυκού μέλι; αλάτι, πιπέρι

2 cooksnaps

Eυδοκία @cook_8452997

Αργος,Ελλας

Καλοκαιρινή σαλάτα με ψητά λαχανικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλο θα είναι τα υλικά να είναι κρύα, έτσι η σαλάτα είναι πιο δροσιστική. Η συνταγή αυτή είναι του Δημήτρη Ανδρέου, από ένα περιοδικο.

Καλοκαιρινή σαλάτα με ψητά λαχανικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

20 Minutes

6 άτομα

4 μεγάλα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
4 πιπεριές φλωρίνης
5 κλωναράκια δυόσμο ψιλοκομένο
200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Για τη sauce
5 κουτ. της σούπας μπαλσάμικο
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ. του γλυκού μουστάρδα
1 κουτ. του γλυκού μέλι
αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Απλώνουμε σε ένα ταψί τις πιπεριές. Το ίδιο κάνουμε με τα κολοκυθάκια, αφου πρώτα τα αλείψουμε με το λάδι.
2

Αλατίζουμε και τα ψήνουμε στο γκριλ, γυρνώντας τα και από τις δυο μεριές μέχρι να μαλακώσουν, όχι να λιώσουν.
3

Τοποθετούμε σε μια πιατέλα τα κολοκυθάκια.
4

Ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές, πετάμε τα σπόρια και τις κόβουμε κομματάκια πάνω απο τα κολοκυθάκια.
5

Προσθέτουμε το δυόσμο και την φέτα.
6

Χτυπάμε τα υλικά της σάλτσας όλα μαζί και περιχύνουμε την σαλάτα.