Λιαστές ντομάτες
-
ΒασίλωΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
ΖουζουνελΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
july88“Τέλειες τέλειες τέλειες.......η μόνη συμβουλή μην κάνετε λίγες.Τις διατηρώ σε ελαφρύ λάδι με σκόρδο (σκόνη) δαφνη ρίγανη και κάπαρη!!!!” -
dcroulaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
ΔΗΜΗΤΡΑ19“Έγιναν πραγματικά τέλειες...Του χρόνου θα κάνω μεγαλύτερη ποσότητα..όσο για το αλάτι χάνεται η πολύ αλμύρα όσο κάθονται μέσα στο λάδι. Οι ντομάτες για τις οποίες λέει η συνταγή είναι οι βιομηχανικές ντομάτες, που κάνουν σάλτσα και έχουν πολύ λιγότερη περιεκτικότητα σε νερό από τις άλλες. Πρόσφατα σε μια λαϊκή είδα να τις ονομάζουν ΄΄Ρόμα΄΄. Επίσης, την πρώτη μέρα που έβγαλαν το περισσότερο υγρό, όταν τις πήρα μέσα το βράδυ, άλλαξα ταψί...για να αποφύγω αυτό που αναφέρατε πως μουχλιάσαν και ξινίσαν. Έφτιαξα και πίτα με φέτα, ανθότυρο, λίγο ελαιόλαδο, λίγη πάπρικα γλυκιά και κομματάκια λιαστές ντομάτες. Πάνε παντού...σε όσπρια, σαλάτες, στο κριθαράκι, στο λιόψωμο...ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή.” -
thomaeiΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
BigChord
@cook_8449642
Λίγα μυστικά ακόμα
Το βράδυ βάλτε τις μέσα στο σπίτι γιατί μπορεί να τραβήξουν υγρασία. Η φλούδα πρέπει να ακουμπάει στο ταψί για να τραβήξει τα υγρά της και όχι αντίθετα. Προτιμείστε ντομάτες "φοινικοτές"
Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβετε τις ντομάτες στη μέση και τις βάζετε σ'ένα ξέβαδο ταψί. Βάζετε μισό κουταλάκι του τσαγιού αλάτι στο κάθε κομμάτι ντομάτας και τις τοποθετείτε στον ήλιο καλυμμένες με πολύ λεπτό ρούχο ή τούλι.
-
2
Όταν εξατμιστούν τα υγρά και αρχίσουν να ξηραίνονται τις χτυπάμε με το χέρι μία-μία για να ξεκολλήσει το τυχόν αλάτι.
-
3
Τις διατηρείτε στην κατάψυξη ή κρεμμασμένες σε ξηρό μέρος ή σε γυάλινο δοχείο με ελαιόλαδο, βασιλικό ή ρίγανη και σκόρδο. Με καυτό ήλιο η αποξήρανση μπορεί να γίνει σε 3-4 μέρες
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
https://cookpad.com/gr/sintages/3069268
Σχόλια (35)